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商业厨房设备工程、厨房项目的验收标准是什么
2022.04.01

  商业厨房项目的验收标准是什么?商业厨房项目的验收标准是什么?接下来,云南厨神厨房设备厂家将根据自己的厨房工程经验,与您讨论验收标准,主要涉及以下三个方面。

  (1)土建相关
   1.水位
  工程要求:水路管线排列整齐,预留足够的进水口。污水沟深度(0.6m及以上)、长度(10m以下)足够,且有一定坡度大于0.5%。修建三级隔油池,墙上预留的孔洞,包括排烟管所需的孔洞应符合要求。墙体的隔断和地板的构造符合厨房的设计要求。
  2.电位

  电缆管道应排列整齐,有足够的插座。插座的功率也应满足厨房内设计和布置的设备的 大功率要求。配电箱应满足所有用电设备在使用过程中的 大功率要求,无过载,并应安装过载保护装置。

  3.空调的安装应满足使用要求,并配合新风供应系统的使用,以避免厨房内闷热为好。根据设计要求,门应满足设备进场和员工通行的要求。门的宽度应大于1.2m。窗户的尺寸还应满足厨房设备工程5所需的新鲜空气供应。
  4.燃气管道按国 家标准设置,管道整齐,同时满足厨房内所有燃气设备的 大用气需求。

   装修要求主要为灯具、地面、墙面、吊顶等要求。灯具应足以保持厨房明亮,并满足关键区域的特殊照明要求,如装载区、洗菜台、切割匹配台、展示台等。中央照明采用荧光灯,冷藏采用防爆灯。地面以防滑瓷砖为主,还需具备防腐、不吸水、耐磨等功能,与污水沟的倾斜度大于1%。中央厨房地板多采用耐磨、防滑、防腐环氧地板。墙面也采用光滑瓷砖,防腐、易清洁。

   厨房设备工程相关厨房功能室布置合理,满足使用要求及卫生、消防、防疫等要求,厨房设备规格、数量满足使用要求。厨房设备质量很好。均为合格产品,操作方便,不易发生故障。厨房设备应按日常习惯摆放,使用顺畅,不得与他人发生交叉冲突。厨房排烟系统运行正常。厨房内无油烟,空气流通。
数据提供:天助网    
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