公司资讯
  • 咨询热线:15096686848
  • 联系人:赵总
  • Q Q:点击我发送信息
  • 电 话:0871-64103974
  • 传 真:0871-64103974
  • 邮 箱:1582068339@qq.com
  • 地 址:云南省昆明市安宁市老明鹰水泥厂
行业动态
查看分类
麻雀虽小、五脏俱全,酒店厨房设备原来有那么多设备
2022.04.01
  1.面点制作房
  作用:用以面点的制做。
  机器设备:,蓄水池,压面机,搅拌器,电动压面机,面粉车,醒发箱,电饼铛,焗炉,七星蒸炉,肠粉炉,炒炉,饼盆车,木面案等。
  2.中餐厨房
  作用:用以新中式美食的制做,如中国的八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,淮扬菜,浙菜,闽菜,湘菜,徽菜。

  机器设备:电冰箱,,三门电蒸柜,电磁大锅灶,矮仔炉,,全能蒸烤一体机用软水器等。

昆明酒店厨房设备

  3.凉菜间
  作用:用以凉菜的制做。
  机器设备:电冰箱,木柜,洗手台,感应式水龙头,微波炉加热,,制冰机用水过滤器等。
  用以制做凉菜的蔬菜水果,新鲜水果等食品都需要清理整洁才可以进凉菜间。凉菜间要按时消毒杀菌。
  4.蔬菜水果/肉类食品初加工间
  作用:蔬菜水果类和肉制品的基本生产加工。
  机器设备:蓄水池等。

  蔬菜水果类和肉类食品初加工间,二种功能分区要单独设定,防止荤素搭配交叉式,避免环境污染。

云南酒店厨房设备

  5.饼屋房和蛋糕裱花间
  作用:关键用以酥,派,塔,曲奇饼干,曲奇饼干,芝士蛋糕,水晶果冻,幕斯等饼屋类制造和蛋糕裱花装饰设计。
  机器设备:蓄水池,电冰箱,木柜,,醒发箱,搅拌器,打粉机,切分滚圆机,千层酥皮机,饼打闸,面粉车,糖粉车,木面案,云石橱柜台面冷冻柜,鲜奶油和面机,巧克力融化器等。
  6.西餐厅厨房
  作用:用以西餐厅的制做,选用煎,烤,焖,烩,铁扒等烹饪方法。西餐厅口感一般较为口味淡,重视原料的原汁原味。

  机器设备:电磁大锅灶,可倾式炒菜锅,发热板炉,暖汤池温泉,隔层火锅,,,小平头炉连下焗炉,全能蒸烤一体机,全能蒸烤一体机用软水器,面炉子,意粉炉,底火烧烤炉子等。

云南酒店厨房设备

  7.消洗间
  作用:用以菜类的清洁和厨具的清理,消毒杀菌。
  机器设备:蓄水池,污碟台,残食台,洁碟台,,水槽洗碗机用软水器,碗架,消毒碗柜,排气罩等。
  杰出的商用厨房设备从设计构思逐渐,厨具工程项目总体配套设施精英团队会可以依据不一样的项目类型和顾客的具体要求制定出适用的计划方案。厨房装修设计做为一门与众不同的制定技术性,需依据不一样的行业精 准定位,科学研究合理布局整体规划,提升机器设备配备。从水电工程液化气合理布局,到排烟系统通风换气,从各种各样机器设备布局放置,到各职责室内空间的有效整体规划,大家从厨房总体工作内容考虑,为顾客充分考虑每一个关键点,为您打造出环境卫生、安全性、高 效率,舒服的运行室内空间。
数据提供:天助网    
商盟客服

您好,欢迎莅临云南厨神厨...,欢迎咨询...

赵总: 点击这里给我发消息