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如何为餐饮厨房配备高效的厨房设备清单
2022.04.01
选择优良高效的厨房设备是餐饮企业降本增效的关键。那么,在商业厨房设备工程中,如何选择优良高效的餐饮厨房设备呢?考虑各种成本和费用。

当人们想到成本时,只考虑购买价格,这是不全 面的,造成了很大的麻烦。综合考虑问题的方式应该是考虑成本,包括以下几个方面:价格、安装费、运费、保险和包装费、修理费、运营费等等。

性能与价格成正比主要看厨房设备的技术指标是否与铭牌上写的一致,能否满足要求,同时还要看指标能维持多久,性能与价格成正比。
关于设备的性能,我们可以参考如下:看设备的实际运行状态,争取设备的使用寿命,了解使用这类设备的用户体验和口碑。
保证了厨房设备的安全卫生。在安全方面,需要考虑操作人员使用是否安全,是否有防止各种事故的防护装置,如自动断电、自动关机、自动报警、接地线等。

在卫生方面,烹饪机械应采用不会引起有毒物质迁移的材料,内壁应采用不锈钢板。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。

厨房设备使用方便。餐厅员工流动性大,厨房员工受教育程度参差不齐。因此,我们应该尽可能地选择使用更方便的厨房设备,这些设备无需任何特定的知识和技术就可以使用和轻松维修。
节能效果好,能耗低。由于我国对排放的调控力度越来越大,节能已经成为一种主流。节能性能好的厨房设备热效率高,能量利用率高,能耗低。
给自动控制留出空间在现代餐厅,电脑控制势在必行,所以在购买厨房设备时,要考虑是否有电脑控制接口,避免日后设备控制出现麻烦。
数据提供:天助网    
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